Se chiedete a un marocchino qual è un piatto tipico, sicuramente vi risponderà con couscous o tajine. Il piatto tradizionale è fatto interamente di terracotta, spesso smaltata o decorata.
I tajine più conosciuti sono il mqualli (pollo con limone e olive) il kefta (polpette e pomodori) e il mrouzia (agnello con prugne e mandorle). Il couscous è il piatto tipico che si fa il venerdì. Si può fare di carne, pesce e verdure.
Come di tradizione in tutte le famiglie, la moglie passa con una brocca tradizionale con vassoio in bronzo marocchino. La persona tende le mani e lei versa l’acqua di fico affinché tutti si lavino prima di iniziare a mangiare con le mani. Queste sono alcune cose tipiche marocchine.
[Salma – Corso A, Primo Livello CPIA Pagano Doria]
Foto. credit Chloe Chavanon / Unsplash