Sono originaria di Capo Verde e Mindelo è la mia città, bella e meravigliosa anche per la musicalità, espressa da manifestazioni come il Carnevale e da diversi generi di musica come la morna, la funana, la coladeira e il batuque.
Il piatto popolare di Mindelo e di tutta Capo Verde è la cachupa, uno stufato di mais, fagioli, pesce o carne. È un piatto che tutti i Capoverdiani amano. Gli ingredienti si trovano anche qua in Italia e ogni tanto nel fine settimana anch’io preparo la cachupa per placare la nostalgia della mia terra. Questo piatto piace anche ai miei figli e ne sono contenta perché – come diciamo noi a Capo Verde – è il piatto che mi ha cresciuto i denti.
[Sandra – Corso C, Primo Livello CPIA Voltri]
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