Il mio Paese, l’Ecuador, \u00e8 un grande produttore di cacao. Lo consumiamo in molti modi, a cominciare dalla cioccolata calda soprattutto nel periodo natalizio, di solito consumata dopo la mezzanotte insieme al panettone. Diversamente da quella italiana per\u00f2 la nostra cioccolata \u00e8 pi\u00f9 liquida.<\/p>\n\n\n\n
La storia del cacao in Ecuador \u00e8 molto antica, gli uomini fin dall’antichit\u00e0 erano a conoscenza dei benefici che il cacao apportava sia sotto il profilo emotivo che quello fisico. I Maya furono i primi a usare saggiamente la pianta del cacao e cominciarono a usarlo come metodo di pagamento e come un\u2019unit\u00e0 di calcolo.<\/p>\n\n\n\n
Quando Cristoforo Colombo, nel luglio del 1502, durante il suo ultimo viaggio sbarca in Honduras, qui assaggia una bevanda a base di cacao. Di ritorno porta con s\u00e9 alcuni semi da mostrare al re Ferdinando e alla regina Isabella di Spagna, ma non fa molto caso alla sua scoperta perch\u00e9 era concentrato sul viaggio. Chi importa ufficialmente il cacao in Europa invece \u00e8 Hernando Cortez, infatti nel 1519 il conquistatore spagnolo quando scopre i semi di cacao, pi\u00f9 che a un utilizzo culinario pensa a un investimento economico e sequestra le piantagioni di cacao per ottenere pi\u00f9 denaro possibile. Successivamente nel 1528 importa in Europa i primi semi di cacao. In questa data avviene lo sbarco ufficiale del cacao nel Continente europeo.<\/p>\n\n\n\n
Attualmente nel mio Paese il cacao d\u00e0 lavoro a molte persone, ma dobbiamo anche riconoscere che la sua coltivazione genera lo sfruttamento della manodopera. Anche i bambini purtroppo vengono sfruttati nei campi di cacao, che sono propriet\u00e0 delle grandi aziende agricole.<\/p>\n\n\n\n
[Vanesa – Corso C, Primo Livello Primo Periodo CPIA Voltri]<\/p>\n\n\n\n
Foto: credit Kiyoshi \/ Unsplash<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il mio Paese, l’Ecuador, \u00e8 un grande produttore di cacao. Lo consumiamo in molti modi, a cominciare dalla cioccolata calda soprattutto nel periodo natalizio, di solito consumata dopo la mezzanotte insieme al panettone. Diversamente da quella italiana per\u00f2 la nostra cioccolata \u00e8 pi\u00f9 liquida. La storia del cacao in Ecuador \u00e8 molto antica, gli uomini […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2462,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[117],"class_list":["post-2461","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-voltri","tag-ecuador"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2461","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2461"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2461\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2463,"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2461\/revisions\/2463"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2462"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2461"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2461"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2461"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}