{"id":2333,"date":"2024-05-17T18:10:11","date_gmt":"2024-05-17T16:10:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/?p=2333"},"modified":"2024-05-17T18:52:12","modified_gmt":"2024-05-17T16:52:12","slug":"encebollado-un-piatto-tipico-del-mio-paese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/encebollado-un-piatto-tipico-del-mio-paese\/","title":{"rendered":"Encebollado, un piatto tipico del mio paese"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019encebollado \u00e8 un piatto tipico in Ecuador molto famoso nelle zone costiere, ad esempio Manabi, Esmeralda, Guayaquil e cos\u00ec via.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019 encebollado \u00e8 uno stufato di pesce ecuatoriano, per\u00f2 si pu\u00f2 fare con qualsiasi altro pesce. Viene servito con anelli di cipolla rossa, sottaceti e con chips di platani o pane. Si pu\u00f2 condire con senape, ketchup o limone, in base ai propri gusti. Pu\u00f2 essere guarnito anche con salsa di peperoncino.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Noi ecuatoriani lo mangiamo a colazione, pranzo o cena. I ristoranti che vendono questo piatto iniziano a servirlo gi\u00e0 dal mattino.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ci sono diverse storie che spiegano la sua origine, come quella secondo cui l\u2019encebollado proviene da Manabi o da Babahoyo. Molti ricordano che quando erano bambini, pi\u00f9 o meno negli anni \u201860, l\u2019encebollado veniva venduto fuori dalle scuole. Consisteva in una zuppa che conteneva yucca e pesce.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oggi gli ingredienti della ricetta sono sempre gli stessi, ma con il passare del tempo sono state aggiunte le chips di platano.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">[Guadalupe \u2013 Corso A, Primo Periodo CPIA Pagano Doria]<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Foto: credit Cocina facilito con Isa \/ YouTube<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019encebollado \u00e8 un piatto tipico in Ecuador molto famoso nelle zone costiere, ad esempio Manabi, Esmeralda, Guayaquil e cos\u00ec via. L\u2019 encebollado \u00e8 uno stufato di pesce ecuatoriano, per\u00f2 si pu\u00f2 fare con qualsiasi altro pesce. Viene servito con anelli di cipolla rossa, sottaceti e con chips di platani o pane. Si pu\u00f2 condire con [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2334,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[91],"tags":[143,117],"class_list":["post-2333","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-pagano-doria","tag-cibo","tag-ecuador"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2333","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2333"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2333\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2342,"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2333\/revisions\/2342"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2334"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2333"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2333"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2333"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}