Quest’anno ho frequentato due scuole: il CPIA di Voltri e l’Istituto Alberghiero Bergese. Non ho mai avuto l\u2019idea di studiare alla scuola alberghiera, ma nel mese di febbraio, grazie al programma di Orientamento, il professor Andrea Cresta \u00e8 venuto al CPIA di Voltri e ha presentato la scuola e i programmi di studio. Le sue parole mi hanno talmente appassionata che due giorni dopo sono andata al Bergese per iscrivermi. Quando sono arrivata, ho parlato con il professor Cresta e ho scelto di fare l’indirizzo Sala, Bar e Vendita.<\/p>\n\n\n\n
Con il professore abbiamo concordato che sarei andata due pomeriggi all’Alberghiero, nei giorni di luned\u00ec e gioved\u00ec con gli studenti del secondo anno, e gli altri giorni avrei continuato le lezioni anche al CPIA di Voltri per prendere la Terza media.<\/p>\n\n\n\n
Dopo poco tempo avevo gi\u00e0 la divisa di sala: camicia, pantaloni, cravatta, gilet e grembiule. Il primo giorno al laboratorio dei camerieri c\u2019era il professor Gulli, che \u00e8 il mio insegnante di Sala. Gli studenti, una dozzina tra ragazze e ragazzi, erano tutti simpatici.<\/p>\n\n\n\n
In questi mesi ho imparato a fare il piano del tavolo, cio\u00e8 l’apparecchiatura del tavolo, e l\u2019uso dei piatti. All’inizio avevo un po\u2019 di preoccupazione nel trasportare tre piatti nella stessa mano, nel fare il servizio inglese e la radura. Ho anche imparato a preparare i diversi tipi di cocktail come il Mojito, il Frozen, il Dry Martini e anche il Frozen Daiquiri. Adesso conosco a memoria i loro ingredienti e gli strumenti di preparazione, sono in grado di dosarli in modo che non siano troppo aromatizzati e sono anche capace di usare la frutta come decorazione.<\/p>\n\n\n\n
Un’altra cosa importante che ho imparato al Bergese \u00e8 stata usare la macchina da caff\u00e8 con la tramoggia. Mi piace molto preparare cappuccini e caff\u00e8 e un giorno spero di lavorare come barista.<\/p>\n\n\n\n
[Ngone – Corso C, Primo Livello CPIA Voltri]<\/p>\n\n\n\n
Foto: credit Helena Lopes \/ Unsplash<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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