{"id":2199,"date":"2024-04-15T15:27:42","date_gmt":"2024-04-15T13:27:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/?p=2199"},"modified":"2024-04-15T15:27:43","modified_gmt":"2024-04-15T13:27:43","slug":"la-zuppa-fanesca-un-piatto-ecuadoriano-ricco-di-simboli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/la-zuppa-fanesca-un-piatto-ecuadoriano-ricco-di-simboli\/","title":{"rendered":"La zuppa fanesca, un piatto ecuadoriano ricco di simboli"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La zuppa fanesca \u00e8 un piatto del Centro America, viene di solito preparato durante la Settimana Santa, in genere il Gioved\u00ec o il Venerd\u00ec Santo. La fanesca viene consumata a mezzogiorno, il pasto pi\u00f9 importante della giornata nella cultura ecuadoriana.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c8 una tradizione che mia nonna ha tramandato a me e ai miei fratelli sin da piccoli. Ogni anno, nei giorni precedenti il Venerd\u00ec Santo, non potevamo consumare nessun piatto a base di carne ma solo di pesce, in particolare il baccal\u00e0, poich\u00e9 rappresentava Ges\u00f9. Oltre a questo durante la preparazione del piatto si aggiungevano dodici tipi di grano diversi, e questi rappresentavano gli apostoli.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La preparazione della fanesca inizia giorni prima, usando gli ingredienti del mio Paese di origine, l\u2019Ecuador. Questo piatto ha un&#8217;importanza simbolica per me come per tutti gli Ecuadoriani.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">[Vanesa\u00a0 &#8211;\u00a0 Corso C, Primo Livello CPIA Voltri]<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Foto: credit Andrea Leon \/ Unsplash<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La zuppa fanesca \u00e8 un piatto del Centro America, viene di solito preparato durante la Settimana Santa, in genere il Gioved\u00ec o il Venerd\u00ec Santo. La fanesca viene consumata a mezzogiorno, il pasto pi\u00f9 importante della giornata nella cultura ecuadoriana. \u00c8 una tradizione che mia nonna ha tramandato a me e ai miei fratelli sin [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2200,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[117,95],"class_list":["post-2199","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-voltri","tag-ecuador","tag-voltri"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2199","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2199"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2199\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2201,"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2199\/revisions\/2201"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2200"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2199"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2199"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2199"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}