{"id":2156,"date":"2024-04-04T22:02:27","date_gmt":"2024-04-04T20:02:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/?p=2156"},"modified":"2024-04-04T22:03:35","modified_gmt":"2024-04-04T20:03:35","slug":"quando-mia-mamma-faceva-il-formaggio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/quando-mia-mamma-faceva-il-formaggio\/","title":{"rendered":"Quando mia mamma faceva il formaggio"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quando ero piccolo e vivevo in Egitto mi piaceva guardare mia mamma mentre faceva il formaggio. Mia mamma allevava le mucche, preparava e vendeva il formaggio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Preparare il formaggio \u00e8 un&#8217;operazione lunga e difficile. La prima cosa che mia mamma faceva era mungere le mucche e mettere il latte dentro la tajina, che \u00e8 una pentola di terracotta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Di solito mia mamma faceva il formaggio dopo aver cotto il pane, cos\u00ec il forno era gi\u00e0 caldo. Il latte doveva stare nel forno tra le 12 e le 24 ore. Quando il latte era pronto, mia mamma rovesciava la tajina sopra una specie di stuoia con sotto una pentola. Il formaggio che rimaneva sopra la stuoia veniva un po&#8217; strizzato e schiacciato per fare andare via l&#8217;acqua e per dargli una forma. Poi metteva la stuoia a stendere da sei a dodici ore.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alla fine, quando il formaggio era pronto, lo tagliava e io potevo mangiarlo cos\u00ec, senza condimenti, o con un po&#8217; d&#8217;olio, peperoncino e sale.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">[Mohamed Soliman &#8211; Corso C, Primo Livello CPIA Voltri]<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Foto: credit Simon Berger \/ Unsplash<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando ero piccolo e vivevo in Egitto mi piaceva guardare mia mamma mentre faceva il formaggio. Mia mamma allevava le mucche, preparava e vendeva il formaggio. Preparare il formaggio \u00e8 un&#8217;operazione lunga e difficile. La prima cosa che mia mamma faceva era mungere le mucche e mettere il latte dentro la tajina, che \u00e8 una [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2158,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[143,137],"class_list":["post-2156","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-voltri","tag-cibo","tag-egitto"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2156","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2156"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2156\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2160,"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2156\/revisions\/2160"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2158"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2156"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2156"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2156"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}