In Etiopia il caff\u00e8 non si beve in modo semplice, ma c’\u00e8 una cerimonia molto lunga che si fa soprattutto nei momenti di festa, oppure quando si invitano degli amici.<\/p>\n\n\n\n
Quando la padrona di casa prepara il caff\u00e8 etiope indossa l’abito tradizionale. Ha a disposizione tutto l’occorrente: un tavolino, le tazzine senza manico dette fingian, l’incenso, una candela, del popcorn e ovviamente dei chicchi di caff\u00e8 verdi.<\/p>\n\n\n\n
La padrona di casa comincia con l’accendere il fuoco su una stufetta a carbone. Accende anche un piccolo porta incensi, dopodich\u00e9 avvicina l’incenso agli ospiti perch\u00e9 ne respirino il profumo. A questo punto offre dei pezzetti di pane caldo fatti con il \u201cfino\u201d, cio\u00e8 con la farina di grano oppure orzo.<\/p>\n\n\n\n
Nel frattempo la padrona di casa si siede di fronte a un tavolino basso e comincia a tostare il caff\u00e8 e poi lo macina. Infine accende una candela e mette sul fornelletto il recipiente per il caff\u00e8, che \u00e8 in terracotta e si chiama “gebena”. Ha la forma di una piccola anfora con un manico.<\/p>\n\n\n\n
Nella “gebena” ci sono l’acqua e il caff\u00e8. Una volta pronto, serve ai suoi ospiti il caff\u00e8 filtrato abbondantemente zuccherato in piccole tazze senza manico. \u00c8 il primo di una serie di tre. Infatti il caff\u00e8 viene rimesso sul fuoco, filtrato ancora e offerto di nuovo. Di solito il caff\u00e8 si offre tre volte:<\/p>\n\n\n\n
il primo giro di caff\u00e8 \u00e8 “abol”<\/p>\n\n\n\n
il secondo giro di caff\u00e8 \u00e8 “tona”<\/p>\n\n\n\n
il terzo giro di caff\u00e8 \u00e8 “baraka”, cio\u00e8 quello della benedizione, il migliore.<\/p>\n\n\n\n
Mentre si beve il caff\u00e8 si chiacchiera e si mangia il popcorn. A volte alcune donne chiacchierando arrivano a bere anche nove tazzine di caff\u00e8. In questo caso il colore del caff\u00e8 risulta pallidissimo.<\/p>\n\n\n\n
[Atikilt – Corso B, Primo Livello CPIA Pontedecimo]<\/p>\n\n\n\n
Foto: credit Zeynep Sumer \/ Unsplash<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
In Etiopia il caff\u00e8 non si beve in modo semplice, ma c’\u00e8 una cerimonia molto lunga che si fa soprattutto nei momenti di festa, oppure quando si invitano degli amici. Quando la padrona di casa prepara il caff\u00e8 etiope indossa l’abito tradizionale. Ha a disposizione tutto l’occorrente: un tavolino, le tazzine senza manico dette fingian, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2016,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[93],"tags":[138],"class_list":["post-2014","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-pontedecimo","tag-etiopia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2014","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2014"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2014\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2018,"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2014\/revisions\/2018"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2016"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2014"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2014"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cpiagenova.it\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2014"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}